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一直都很喜歡的蘑菇森林義大利麵坊搬到新地方了,這間也是我個人蠻愛的店,

新址的蘑菇森林義大利麵坊,空間規劃上更用心且比起之前的舊風貌,

我覺得此次前往能夠感受到店主對於他們的品牌定位更加明確了,

大量的鄉村木櫃與像在森林般的仿生植物還有童趣的手繪畫,加上店內用餐空間也比舊店更大,更舒適, 當然最重要的餐點也都升級了,除了原本就有的餐點外,現在還多了每日新鮮手作的薄片披薩還有下午茶,以及針對不同用餐需求的消費者所規劃的餐點,讓一段時間沒前往的我,著實感到滿意。

FB:Mushroom Forest 蘑菇森林義式廚房

地址:台北市中正區開封街一段90號

時間:11:30-21:30

電話:02-2550-9092

交通:台北捷運 西門站or北門站

其他:現金消費/提供刷卡/內用/可預約/散客

『此篇為合作文,內容為真實感想』

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蘑菇森林義大利麵坊現在已經更名為蘑菇森林義式廚房,主廚希望以多種義式餐點呈現,而不是只有義大利麵,然後店家位在北門站跟西門捷運站中間,不管是從哪邊過來都蠻方便的,我是沿著西門捷運站徒步過來,一路上都是相機店,看得我好整個心癢癢阿,蘑菇森林義式廚房就位在開封街上,過來的時候看見的店家招牌娃娃-蘑菇娃娃站在那迎接每一位客人到來,十分可愛。

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還沒進去前就先看到了老闆娘厲害的巧手,我原本以為是電腦割畫,一問之下才知道這是老闆娘自己畫的然後自己手工割的壁貼,有蘑菇,刺蝟,植物,老闆娘的手真的太巧了了,而且還是他們自己貼的,我超佩服,因為沒有惱人的氣泡,我每次貼壁貼都是氣泡,哈哈哈。 

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蘑菇森林義式廚房一共有兩種不同氛圍的用餐環境,大量的仿生花草與店主自己漆仿舊鄉村風的櫃子,都看的出來店家的用心,我後來了解光是購買這些佈置品,真的要花上一筆不小的錢啊,這對自己開店創業的我來說,與店主格外惺惺相惜,開一家店真的不簡單,用餐空間多以四人為主,當然整間店都是以鄉村雜貨風格為主,我很喜歡那一盞有著豐富的花草的燈,店主說這也是他們自己作的,我真的發自內心佩服著,然後裡頭用餐區風格又有點不同,帶灰色個性的牆壁,配上綠色植物,很有質感,我一直跟店主說:新的蘑菇,我看的出來你們比之前更加清楚自己定位,更棒了。

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店內的佈置,或者是每一幅畫,都是兩位店主自己從頭到尾著手規劃的,學美工設計出身的老闆,把自己所學的設計發揮在自家餐廳裡,讓蘑菇更溫馨更有味道。 

完整菜單:http://yummy-pasta.tw/

蘑菇森林義式廚房提供美味義大利麵/燉飯/焗烤/甜點與飲品,另外還有商業午餐與下午茶,且秉持著安心/用心/創新,在餐點上求新多變,且不斷研發新口味的料理,另外這裡也有提供兒童餐與兒童椅,店主自己本身就有兩位小寶貝,給小孩吃的,就是要更注意細節,所以也很適合親子家族前往,然後每份餐點皆能以79-139元不等價位升級套餐,飲料升級可以折抵50元,拍照打卡上傳社群媒體也能免費招待一份手工草莓奶酪。

  

『附上影片』

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蘑菇森林義式廚房除了供應義大利麵與燉飯外,現在還推出了多款手工披薩,特別的是這裡的披薩可以自由選擇自己喜歡的麵糰『需另加15元』,然後搭配自己想要的口味,當然如果你也可以選擇菜單上原本就搭配好的口味。麵糰目前有粉紅草莓麵糰/黑墨魚麵糰/墨西哥辣味麵糰,以及尚在研發的紫薯麵糰,然後每一種麵糰皆使用天然食材,不添加任何防腐劑或色素,都是食材本身顏色,老闆說,加了太多色素的餅皮賣相一定好,但口感會有差,雖然天然食物的顏色較淡,但味道絕對是最天然的。

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有機會進去廚房重地拍主廚製作披薩的過程,餐點採現點現做,所以要等候一些時間。

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那不勒斯蛋 139元 完整菜單:http://yummy-pasta.tw/

全世界第一家披薩店就開在那不勒斯,而且我們一直說著義大利美食其實來自那不勒斯,這和早期移民有關,這歷史太長我不說,那不勒斯以番茄料理為主,這道炒蛋就是以番茄入味的料理,其中加了鯷魚片與馬札瑞拉起司一起製作,雖然主廚一直跟我說這道菜有鯷魚的味道,可能很多人不愛,但我實際吃了一口發現,番茄的味道才是最明顯,這道炒蛋很適合配法國長棍一起吃比較不無聊,樂哥則是覺得很適合淋在白飯上,哈哈,頗為清爽的一道開胃菜。

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『照片取自店家粉絲團』

期間限定台灣味的義式燉飯:王功牡蠣茄汁燉飯

蘑菇森林義式廚房每一季會推出新商品,以台灣在地食材與義式料理結合,目前推出的是王功牡蠣茄汁燉飯,喜歡吃新菜色的你,不要錯過。

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茄汁墨魚麵附酥炸軟殼蟹 320元 完整菜單:http://yummy-pasta.tw/

來蘑菇森林義式廚房吃義大利麵有一個很不錯的一點就是他們都是以雙主餐為主,很多店可能只有單純賣義大利麵,上面的肉品或海鮮並不多,但這間的主餐非常豐富,軟殼蟹主廚有挑選過,都蠻大一隻的,然後這搭配的麵是墨魚汁製作的黑嚕嚕義大利麵,以及茄汁醬,軟殼蟹意指正在脫殼的螃蟹們,剛換上新殼的蟹們因為外殼尚未硬化,漁夫捕上岸後立即冷凍處理以防止殼硬化,雖然聽起來很殘忍,但對於不愛剝殼又想吃蟹的你,無疑是好選擇,義大利麵口感富有彈性不過爛配上酸甜的茄汁醬,較為清爽,軟殼蟹整隻下鍋油炸後,外酥內脆軟,而且因為主廚特別挑過軟殼蟹品種,所以吃到得到蟹肉,也沒有腥味。

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黑白配雙人分享餐 510元 『價位飲料兩杯』完整菜單:http://yummy-pasta.tw/

新型態的蘑菇森林義式廚房推出了雙人分享餐,讓想吃麵又想吃飯的消費者選擇,另一款是紅配綠雙人分享餐。

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墨魚汁中卷燉飯 完整菜單:http://yummy-pasta.tw/

這剛談戀愛的情侶來吃,肯定尷尬的啊,我的媽呀,樂哥吃到一半嘴巴牙齒整個是黑的,看的我非常滅火,我相信即使你是權志龍來吃都一樣醜,哈哈,墨魚燉飯事先拌炒過後在慢慢烹煮入味,米飯口感偏正常軟硬口感,然後我比較擔心的墨魚腥味也沒有,這墨魚飯雖然看起來黑黑的味道好像很重,但我覺得充滿鮮味且搭配彈牙的中卷一起吃,不是那種很有負擔的餐點,另外這是雙人分享餐,所以份量不小,一個人吃 會有點撐。

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奶油鴨胸義大利麵 完整菜單:http://yummy-pasta.tw/

我個人比較喜歡奶味重的義大利麵,這一份奶油義大利麵就蠻對我胃口,鴨胸是煙燻口味的,與奶油義大利麵一起拌炒後,麵條裡有一股濃郁的煙燻香氣是我喜歡的,奶油義大利麵也非常奶,麵條不會軟爛,且吸飽奶油醬汁,非常讓我喜歡。

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蘑菇森林義式廚房新品-石板烤披薩 完整菜單:http://yummy-pasta.tw/

我在上面有提到,蘑菇森林義式廚房的披薩都是使用天然食材去製作麵糰,不添加任何防腐劑人工甘味劑,然後我點的是店內較受歡迎的兩款披薩。

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粉紅草莓披薩 239元/9吋 129元/6吋 完整菜單:http://yummy-pasta.tw/

這一款披薩我個人很推薦給大家,這跟我在之前寫的米蘭窯烤披薩口感不同,米蘭披薩好吃是真的,但蘑菇森林義式廚房的粉紅草莓披薩好吃也是真的啊,草莓餅皮是使用紅趜粉與天然草莓粉製作,由於是天然的草莓粉,所以只有淡淡草莓香氣,上面是放了自製草莓醬與莫札瑞拉起司跟草莓一起烤,放在高溫350度的石板烤,大約90秒就能出爐,第一次看到草莓披薩,好奇的吃了一塊,發現草莓經過加熱後,味道更酸甜,香氣比沒有加熱前來的更香,我最喜歡的是草莓餅皮,雖是薄片但口感很彈很Q,單吃草莓餅皮也會很不錯。

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地中海墨魚披薩 229元 完整菜單:http://yummy-pasta.tw/

這也是店家賣的不錯的餐點,把墨魚汁加入麵糰裡,上面在鋪上乳酪,茄汁醬,中卷,以及有強烈香氣的九層塔,這份披薩鮮味十足且因為加了茄汁醬,所以味道有這著番茄的酸氣,九層塔的香味讓這披薩更增添不同的層次,而且餅皮也好Q啊。

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手工磅蛋糕 完整菜單:http://yummy-pasta.tw/

經典奶油磅蛋糕 120元

蜜蜜蘋果磅蛋糕 149元

洛林鄉村鹹派風味磅蛋糕 150元 

蘑菇森林義式廚房目前有推出下午茶套餐,選擇一份磅蛋糕,費用包含一杯飲料,然後蛋糕部分都是老闆娘自己手工製作的,使用日本日清麵粉還有自家製的果醬,我最喜歡的是奶油經典磅蛋糕跟洛林鄉村鹹派磅蛋糕,我吃磅蛋糕很挑,太乾太紮實我都不愛,蘑菇的磅蛋糕是屬於有水份但又紮實的口感,一點都不會乾乾的,奶油磅蛋糕非常的香且綿密,蜜蘋果磅蛋糕甜度較高口感較為濕潤,另我驚豔的反而是鹹口味的磅蛋糕,因為加了培根,以及混合了多種起司,所以味道非常濃郁且又有口感與香氣,我蠻推薦這一份鹹磅蛋糕的,表現比甜的磅蛋糕來的更棒。

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左邊:綜合水果茶 145元 完整菜單:http://yummy-pasta.tw/

右邊:香蕉冰淇淋冰沙 180元

我個人喜歡點水果茶喝,因為這是水果跟茶的結合,清爽,香氣味道都讓我很愛,而且酸酸甜甜的很配義式餐點。

香蕉冰淇淋冰沙 ,這是店內招牌飲料,但由於我不敢吃香蕉,所以這杯由樂哥喝,他說很像在喝奶昔,也因為加了冰淇淋所說口感會更綿更濃稠,當然香蕉味道非常明顯,喜歡喝香蕉飲品的人,可以點這杯。

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再次拜訪新的蘑菇森林義式廚房,不僅環境變大間也變寬敞,餐點也都升級,我跟樂哥都非常滿意。


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